През последните години с концепцията за „добър живот“ се открояват тестове за непоносимост към храна, които определят към коя храна реагира негативно тялото ни. Благодарение на тези тестове, влияещи зле на нашия метаболизъм; Изготвя се пътна карта за здравословен живот чрез изброяване на храни, които причиняват заболявания, наднормено тегло и постоянна умора. Медроял (Мемориална централна лаборатория) Директор доц. Д-р Нилгюн Теккешин даде информация за тестовете за непоносимост към храни, приложени в Memorial Wellness.
Кликнете за теста за непоносимост към храна, който искате да направите в Memorial Wellnes.
Защитната система на организма показва имунна реакция срещу всички чужди тела, постъпващи в кръвта. Той произвежда протеини (имуноглобулини, антитела), които неутрализират чужди вещества в кръвта. Проблемно черво с висока пропускливост (синдром на спукан черва) или слаба имунна система може да доведе до възприемане на консумираните храни като чужди тела. Генетичните предразположения, преработените храни, неблагоприятните хранителни навици и липсата на достатъчно количество от майчиното мляко са сред причините за хранителната непоносимост.
Какво представлява тестът за непоносимост към храна?
Тестовете за непоносимост към храна изследват имунологичните реакции към много различни храни. С определянето на съответната храна, тя показва кои храни причиняват патологични проблеми, като принуждават тялото и кои предизвикват имунна реакция. Имунната система има функцията да неутрализира болестотворните микроби. Като се избягват тези храни, на които тялото реагира, е позволено да се отцедят токсините в червата и по този начин тялото може да се излекува.
Какво причинява непоносимост към храната?
Появата на непоносимост към храна се дължи на различни причини, някои от които все още не са напълно разследвани или все още се обсъждат. Най-важните причини са; Това е болно черво (синдром на спукан черва) или отслабена имунна (имунна) система, която има по-висока пропускливост за погълната храна, отколкото здрави черва. Имунната система реагира на тези чужди вещества с образуването на специфично IgG антитяло. Наличието на големи количества от имунния комплекс на IgG и свързаните с него хранителни компоненти може да влоши настоящите констатации на заболяването.
Сред факторите, влияещи върху пропускливостта на чревния епител; антибиотици, лекарства, недохранване, алкохол, паразити, бактерии, вируси и стрес. Някои други влияещи фактори са по-долу;
- Налице е генетично предразположение към непоносимост към храна.
- Хранителната непоносимост при деца може да се дължи на некърмене или преждевременно отбиване.
- Нездравословните хранителни навици играят решаваща роля. Всъщност определени хранителни навици увеличават развитието на непоносимост към храна. Много фактори, които причиняват непоносимост към храна, могат да бъдат променени. Промените в хранителните навици предоставят важна възможност за подобряване на здравословното състояние.
- Промишлената преработка на храни, различни законни добавки (оцветители за храни, консерванти, подсладители) и вредни вещества в съставките им насърчават хранителната непоносимост и могат да предизвикат определени реакции. Тези видове храни могат да причинят хранителна непоносимост, която може да стимулира хистамин.
- Стресът от околната среда също може да причини непоносимост към храна.
Хранителна алергия? Хранителна непоносимост? Каква е разликата?
Това е класическа хранителна алергия тип I свръхчувствителност (свръхчувствителност, реакция), базирана на имунната реакция на антитела от клас IgE към хранителните съставки. Алергичната реакция може да бъде животозастрашаваща и обикновено се появява веднага след поглъщане. Въпреки това, в случай на непоносимост към храна, реакцията възниква след забавяне на времето. По принцип неясните констатации се появяват часове или дни след поглъщането на хранителния компонент, причиняващ вредата. Това обаче не е животозастрашаващо.
|
|
Синоними * |
Свързани антитела клас |
Вашите симптоми възникват |
|
Хранителна алергия |
Тип I хипер- чувствителност / Алергия тип II |
IgE |
Изведнъж (напр. Зачервяване на кожата / подуване |
|
Хранителна непоносимост |
Алергия тип III |
IgG |
Забавено (не е конкретно) |
* Ако има тип I свръхчувствителност към определени храни (под формата на IgE антитела), тези храни трябва изобщо да се избягват или да се консумират внимателно след консултация с лекар. Тези продукти се показват в тестове за алергия, където се поставят под въпрос IgE антитела. Хранителната алергия и хранителната непоносимост в този момент се разграничават. Същите предпазни мерки се прилагат, ако не възникне реакция (под формата на антитела IgG) срещу тези храни при теста за непоносимост.
Какви са симптомите на непоносимост към храна?
Някои симптоми на непоносимост към храна и хранителна алергия са сходни, но разликите между двете са много важни. Оставянето на непоносимо хранене може да направи човек нещастен. Въпреки това, в случай на истинска хранителна алергия, реакцията на организма към тази храна може да бъде животозастрашаваща.
Алергичната реакция към храна включва имунната система. Имунната система контролира как тялото се защитава. Например, ако човек е алергичен към краве мляко, неговата имунна система определя кравето мляко като инвазивен или алерген. Имунната система реагира прекомерно, като произвежда антитела, наречени имуноглобулин Е (IgE). Тези антитела отиват в клетките, които отделят химикали и причиняват алергична реакция. Всяка молекула IgE има специфичен „радар“ за всеки тип алерген.
За разлика от хранителната непоносимост, при хранителна алергия, яденето, докосването или вдишването на микроскопично количество от тази храна може да предизвика сериозна или дори животозастрашаваща реакция.
Симптомите на алергични реакции към храни обикновено се наблюдават върху кожата като копривна треска, сърбеж и подуване на кожата. Стомашно-чревните симптоми могат да включват повръщане и диария. Респираторните оплаквания могат да придружават кожни и стомашно-чревни симптоми, но обикновено не се появяват сами.
Анафилаксията е тежка алергична реакция, която се случва много бързо. Симптомите на анафилаксията могат да включват затруднено дишане, световъртеж или загуба на съзнание.
Как се диагностицира непоносимостта към храна?
Определянето на състоянието на антителата чрез тестване е допълнителна мярка при пациенти, страдащи от различни оплаквания, чието заболяване не може да бъде изяснено и лекувано по конвенционални методи. Възможно е да има отговор на хронична умора, основни констатации за храносмилателната система, появата на непоносимост към краве мляко и лактоза и нестихващи оплаквания относно храненето и диетата.
Как се прави тестът за непоносимост към храна?
Резултатите от тестовете предоставят информация за повишени концентрации на IgG антитела срещу отделни хранителни съставки, което със съответните констатации може да послужи като отправна точка за промяна в диетата. Тези промени трябва да се правят само след консултация с диетолог или лекар с опит в тази област.
С теста за непоносимост към храна се определя плътността на определени антитела. Всяка тестова зона съдържа протеини, специфични за едно от тестваните хранителни вещества. Възможната реакция се тества чрез прилагане на кръвен серум върху всяка от зоните. Ако протеините в зоната се открият от приложената кръв, се образува комплекс антиген-антитяло. Комплексите се оцветяват с доказания метод ELISA и следователно могат да бъдат открити от компютър.
Как да тълкувам теста за непоносимост към храни?
Резултатите се събират в отделен отчет за резултатите. Тук интензитетът на имунната реакция на всички тествани храни е разделен на 5 различни класа. С тази информация може да се приложи индивидуална диетична адаптация след консултация със специалист. Това често се основава на елиминирането на критични храни и след това на ротационна диета.
В случай на съмнение за непоносимост, храната с реакционен клас 5 трябва да бъде изключена от диетата за поне 6 месеца. Храните от клас 4 по реакция трябва да бъдат изключени от диетата между 3-6 месеца. След този процес тези храни могат да се консумират отделно за един ден. След консумация, 3-дневно гладуване (фаза на наблюдение) може да определи възможната връзка между храната и находките.
Резултатът от теста помага на човека да осъзнае по-добре нуждите на тялото си и лечебния процес. Тъй като човекът вече има повече информация за собственото си тяло, той има повече възможности за избор и може да повлияе на процеса. Промяната в хранителните навици трябва да се разглежда по-скоро като полза, отколкото като ограничение, наложено от външна институция. Човекът може сам да реши да действа според нуждите на тялото си и по този начин да успее да поддържа здравето си.
Резултатът от теста показва всички хранителни вещества, тествани в кръвта. Етикетираните храни са храни, които предизвикват имунна реакция, което означава, че в кръвта са открити антитела срещу етикетирани хранителни вещества. Такива антитела се произвеждат за контрол на „нашествениците“ в кръвта.
Имунна система; Ако храната не се усвоява достатъчно и поради висока пропускливост, тя преминава през чревната стена и контактува с клетките на имунната система, тя вижда хранителните компоненти като чужди тела. Непрекъснатият натиск върху имунната система изисква много енергия поради усвояването на несмилаеми хранителни частици. Колкото повече тялото се опитва да образува антитела срещу несмилаеми хранителни частици, толкова по-уморено става. Подобно пренапрежение на имунната система може да доведе до появата на неспецифични патологични симптоми, изразени в термина "непоносимост към храна".
Ако вашите лабораторни резултати казват, че имате непоносимост към някои храни;
Резултатите от теста могат да покажат, че нивата на IgG титър на антитела спрямо определени храни са високи. Причината за непоносимостта към храна на IgG се счита за монотонна диета с повишена чревна пропускливост. Увеличеният брой IgG-позитивни храни показва, че имунната система реагира със странични ефекти на храни, които тя обикновено не разпознава.
Всеки път, когато се консумира IgG-положителна храна, възниква възпалителна реакция и това отслабва цялото тяло. Следователно е от голямо значение да стабилизираме имунната система, като стоим далеч от храни с високи и много високи нива на IgG антитела.
Увеличеният брой на IgG-позитивни храни показва, че лигавицата на червата е сериозно увредена и може да има състояние, известно като хиперпропускливост или синдром на течаща черва. Възможно е също да има нарушение в чревната флора и / или чревната стена. Следователно може да бъде полезно да се изследва текущото състояние на чревната флора и чревната стена със специален анализ на изпражненията. Опитът показва, че не е достатъчно да се избягват храни само с положителни резултати от теста, но също така е необходима диетична промяна, основана на ротация.
Анализ на чревната флора: Нарушенията на чревната лигавица обикновено са тези, които предизвикват или изострят медиирани от IgG хранителни алергии. Следователно е от съществено значение да се възстанови чревната флора до предишното й здраве с различни чревни контроли. В това отношение може да бъде от полза да се разкрие текущото състояние на чревната флора и чревната стена чрез специален анализ на изпражненията.
В бъдеще трябва да се избягват хранителни вещества, които предизвикват имунна реакция. Това не означава, че тези хранителни вещества никога повече няма да се консумират. След като избягвате тези хранителни вещества непрекъснато за период от 8-12 седмици, някои от тях могат да бъдат добавени обратно към диетичния план без появата на стари симптоми. Човекът определено трябва да се консултира с лекаря или диетолога си по този въпрос.
Регулиране на хранителните навици
- Захарта, рафинираното брашно, пудрата захар и други денатурирани храни трябва да се избягват поради ниската им хранителна стойност и нежелани ефекти. Захарта причинява силно повишаване нивото на кръвната захар и значително уморява панкреаса. Консумацията на рафинирана захар влияе върху околната среда (свръхкиселинност) в червата и причинява загуба на минерали (като калций) и витамини (особено комплекс витамин В).
- Кафето, черният чай и алкохолът могат да причинят нежелани заболявания, особено в нервната система. Голямата и редовна консумация по време на хранене може да навреди. Редовната консумация на кафе или черен чай може да намали усвояването на минерали от храни, особено желязо. Тези напитки трябва да се разглеждат като стимуланти.
- Прекомерната консумация на храна по време на хранене натоварва изключително много метаболитната система, особено в много късни часове. Стомахът пренася храната в тънките черва на малки порции. Ако се консумира твърде много храна, по-голямата част от тази храна остава в стомаха твърде дълго, което може да предизвика усещане за натиск в стомаха или инфекция в стомашната лигавица. Вечерята трябва да се яде само в леки количества и да не се оставя след 18:00.
- Всяка хапка трябва да се дъвче около 30 пъти и полутечните храни да се смесват старателно със слюнка. Дъвченето стимулира производството на храносмилателни сокове в стомаха. Слюнката съдържа определени ензими, които позволяват храносмилането да започне в устата. Храната не трябва да се консумира бързо и да се фокусира само върху храната. Вестниците, телевизията, радиото или социалните медии не трябва да бъдат разсейващи.
- Комбинацията от плодове, животински протеини или зърнени култури влияе върху метаболизма, често причинявайки подуване на корема и болки в корема. Следователно плодовете винаги трябва да се консумират отделно, за да се избегне подуване на корема и други реакции на стомашно-чревния тракт.
- Една от причините за непоносимост към храната са дисбалансираните диетични програми. Например, ако ядете мюсли сутрин, тестени изделия на обяд, торта следобед и сирене и хляб вечер, пшеницата се консумира четири пъти на ден.
- Би било полезно да се променят хранителните навици, за да се предотврати развитието на по-голяма чувствителност, особено при атопични заболявания (като невродермит) или заболявания на стомашно-чревния тракт, които изискват така наречената ротационна диета.
